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为筛选能够产生稳定性较高木聚糖酶的菌株，采用以桦木木聚糖为唯一碳源的培养基，从牛瘤胃液中分离到1株产木聚糖酶的细菌，命名为BF。将BF菌株进行形态学分析、生理生化鉴定及16SrDNA鉴定，并研究其产木聚糖酶的最适反应温度、最适pH值、温度稳定性、pH值稳定性及金属离子对其酶活力的影响。结果显示，BF菌株属于类芽孢杆菌属（Paenibacillus）；BF菌株所产木聚糖酶反应最适温度为60℃，最适pH值为6．0，在pH值3．0～9．0稳定，在60℃保温180min后仍有65％的酶活力，具有较好的热稳定性；终