三氯蔗糖在食品加工中的应用及测定方法的研究概况

来源 :农产品加工．学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户：apzhc

【摘要】

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介绍了三氯蔗糖的特性。阐述了三氯蔗糖在食品加工中的应用及测定方法的研究概况。

【作者】

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【机构】

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厦门出入境检验检疫局技术中心

【出处】

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农产品加工．学刊

【发表日期】

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2007年12期

【关键词】

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介绍了三氯蔗糖的特性。阐述了三氯蔗糖在食品加工中的应用及测定方法的研究概况。

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