论文部分内容阅读
大量研究表明，摄人多不饱和脂肪酸（PUFA）对人的健康有益，它可以抑制炎症、促进大脑发育、抑制肿瘤生长．还可通过降低血浆甘油三酯和胆固醇水平抗血栓及抑制动脉粥样硬化等。因此，通过日粮中添加多不饱和脂肪酸来降低禽肉蛋制品中甘油三酯（TG）和胆固醇（TC）含量，生产功能性禽类产品，对维护人类健康有重要意义。