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随着种植业结构的不断调整和特色农产品种植效益显现,青海省食用菌产业稳步发展,各农业部门先后引进、试验、示范和推广了多种特色食用菌,如杏鲍菇、熊掌菇、羊肚菌等。羊肚菌因较高的营养和经济价值被越来越多的人所熟知,种植者面积逐年增加。本文浅谈一下青海省食用菌产业发展情况及其高质高效种植技术,以期能揭开羊肚菌神秘的面纱,给种植者提供技术参考,给消费者简介生产概况。