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在本科生大规模扩招形势下，就食品科学与工程专业人才培养进行探索。从课程内容、师资队伍、资源配制、创新项目、实训基地等方面进行改进，加强高校实践教学，培养学生的动手能力和创新能力，以适应现代食品行业对人才的需求，更好地服务于社会。
食品科学与工程专业实践教学改革探索
【摘 要】
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在本科生大规模扩招形势下，就食品科学与工程专业人才培养进行探索。从课程内容、师资队伍、资源配制、创新项目、实训基地等方面进行改进，加强高校实践教学，培养学生的动手能力
【机 构】
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山西大学生命科学学院
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2016年12期
【基金项目】
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山西省高等学校教学改革项目“食品科学与工程专业实训教学体系的构建”（J2016003）.
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