【摘 要】
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通过对当前食品安全的严峻形势,必须充分认识到动物源性食品安全是从养殖场到餐桌的一个系统工程,即应从饲料（加工和销售）→动物饲养（规模养殖场、养殖户）→屠宰加工（宰前、宰后）→
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通过对当前食品安全的严峻形势,必须充分认识到动物源性食品安全是从养殖场到餐桌的一个系统工程,即应从饲料（加工和销售）→动物饲养（规模养殖场、养殖户）→屠宰加工（宰前、宰后）→运输（检疫与消毒）→储存和销售（二维码标识）的全过程监管,堵住可能污染的各个环节,建立良好的兽药经营规范（GSP）,严格执行国务院制定的相关规章及条例;清理整顿饲料、兽药市场,积极推广应用环保绿色饲料,提高饲料安全性;规范饲料兽药生产、经营、销售和使用,严厉打击制售假劣兽药的行为,严防、严查在饲料中使用违禁药物及添加剂。
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