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概括了国外用于工业化生产的高效水解，甘油解油脂的微生物脂肪酶和固定化酶的各种载体，讨论了固定化脂肪酶催化油脂水解和甘油解的影响因素。介绍了三种固定化脂肪酶生物反应器。
固定化脂肪酶催化天然油脂水解和甘油解
【摘 要】
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概括了国外用于工业化生产的高效水解，甘油解油脂的微生物脂肪酶和固定化酶的各种载体，讨论了固定化脂肪酶催化油脂水解和甘油解的影响因素。介绍了三种固定化脂肪酶生物反应器
【机 构】
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大连轻工业学院化学工程系,大连理工大学精细化工系
【出 处】
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大连轻工业学院学报
【发表日期】
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1995年2期
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