干酪乳杆菌XJL发酵废弃烟梗产L-乳酸的Plackett-Burman优化

来源 :食品安全质量检测学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiajia_jiang
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目的 寻求L-乳酸发酵的廉价基质和资源化利用废弃烟梗.方法 以废弃烟梗为材料制备水提取液(tobacco stem extraction,TSE),以菌株XJL发酵废弃烟梗提取液制备L-乳酸,通过Plackett-Burman优化设计实验对影响菌株XJL发酵废弃烟梗提取液制备L-乳酸的相关变量因素进行分析评估.结果 所选10个相关变量因素中,当发酵时间为24 h时,酵母粉和碳酸钙是影响菌株XJL发酵制备L-乳酸的重要正效应因子,当发酵时间为42 h时,酵母粉、果糖、磷酸氢二钠和碳酸钙是影响菌株XJL发酵制备L-乳酸的重要正效应因子.在Plackett-Burman优化实验设计中,发酵时间为24 h和42 h时,L--酸的最高产率分别为307.5 g/kg和315.0g/kg.结论 在Plackett-Burman实验中,发酵时间的延长对L-乳酸产率的提高影响不大,营养添加物能够提高L-乳酸的产量.
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