高效液相色谱法测定食品中褪黑素

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褪黑素又称美拉通宁(Melatonin),化学名称是5-甲氧基-乙酰色胺。褪黑素作为保健食品,目前在欧、美、日等发达国家甚为风行.它具有延年益寿、提高免疫功能等功效。现在,我国市场上褪黑素保健品已有问世,本文对高效液相色谱法测定食品中褪黑素的含量进行了初步研究。
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