【摘 要】
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锌在动物体内的含量仅次于铁,在雄性动物对锌的需要量还超过铁,锌是100多种酶的构成成分,体内氧化还原酶,转移酶,水解酶,裂合酶,异构酶,合成酶六大酶类均含有锌。同时锌是许
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锌在动物体内的含量仅次于铁,在雄性动物对锌的需要量还超过铁,锌是100多种酶的构成成分,体内氧化还原酶,转移酶,水解酶,裂合酶,异构酶,合成酶六大酶类均含有锌。同时锌是许多金属酶的活化剂,控制着各种代谢过程,特别是对蛋白质,糖和脂肪的代谢过程以及核酸的合成和降解起着关键作用。由此可见,机体锌缺乏时,由于含锌酶和需锌酶的活性降低,干扰机体正常的代谢,生长发育,内分泌及免疫等生理生化机能,从而导致人和动物发生一系列的病理变化。
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