【摘 要】
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<正>电子舌(Electronic Tongue,ET)技术也称人工味觉识别技术或味觉传感器技术,是一种模拟哺乳动物的味觉感受机制,分析、识别单一和复杂液体"味道"的新型多传感器检测系统,
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<正>电子舌(Electronic Tongue,ET)技术也称人工味觉识别技术或味觉传感器技术,是一种模拟哺乳动物的味觉感受机制,分析、识别单一和复杂液体"味道"的新型多传感器检测系统,由味觉传感器阵列、信号采集器和模式识别系统3部分组成[1]。其中传感器阵列即相当于生物系统中的舌头,感受不同的化学物质,采集各种不同的信号,信息输入电脑,电脑代替了生物系统中的大脑功能,通过软件进行分
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