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人工皮肤是指应用组织工程技术将体外培养的上皮细胞和成纤维细胞扩增后，接种于一种具有良好生物相容性的材料上，经体外培养，形成的皮肤。将其移植于皮肤创面处，可以实现创伤的修复和重建。人工皮肤的研究是近年来组织工程一个崭新的研究领域，为临床上从根本上解决皮肤缺损的修复提供了良好的前景。本文分别从上皮体外培养、真皮体外培养及人工皮肤模型的建立、培养方法及其影响因素等方面对近年来人工皮肤的研究进展进行了综述。