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高职医学院学生在通过中小学阶段的健康教育、一些科普书刊、大众传媒等途径以及基础医学相关学科的课程学习后，已经具备一定的营养知识，但在日常生活中他们并未做到平衡膳食，维生素B2缺乏较为多见，营养失衡导致的营养不良率和肥胖率增加、体能达标率降低。另外，医学生毕业后还要拍负传播营养知识的责任，故更需具备正确的营养知识和合理选择食物的能力。为此，笔者于2004年2月～6月月对某高职医学院学生开展营养教育及效果评价。