【摘 要】
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乳酸菌与人类关系十分密切，是人肠道的正常菌群之一，对肠道内微生物群落有一定调节作用。作为益生素菌种在肠道内生长繁殖，对致病菌有一定拮抗作用，能够改善肠道环境，提高抗病力。
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乳酸菌与人类关系十分密切，是人肠道的正常菌群之一，对肠道内微生物群落有一定调节作用。作为益生素菌种在肠道内生长繁殖，对致病菌有一定拮抗作用，能够改善肠道环境，提高抗病力。人们对乳酸菌的分类、生理特性和作用机理等进行了较全面的探索，并已有效地应用于食品、医药工业，但在乳酸菌作为益生素饲料添加剂方面，
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