【摘 要】
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目的:建立定量检测发酵液中L-精氨酸含量的方法.方法:以百里酚的次溴酸钠溶液为显色剂,用分光光度计比色测定.结果:百里酚分光光度法检测L-精氨酸的最佳条件为:样品稀释液5.0
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院,河南科技学院食品学院
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目的:建立定量检测发酵液中L-精氨酸含量的方法.方法:以百里酚的次溴酸钠溶液为显色剂,用分光光度计比色测定.结果:百里酚分光光度法检测L-精氨酸的最佳条件为:样品稀释液5.0 mL,依次加入0.03%百里酚溶液2.0 mL,0.7%次溴酸钠溶液1.0 mL,摇匀,30 s内加入40%尿素溶液1.0 mL,冰水浴中显色2 min,测定OD470nm.该方法的检出限为2.0 μg/mL,摩尔吸光系数ε为6.8×103L/(mol·cm),回收率98.8%～101.2%,发酵液样品测定的相对标准偏差0.23%～0.59%.结论:该方法简便、快速、准确可靠,适合用于发酵液中L-精氨酸含量的定量检测.
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