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食用植物油油脚是植物油毛油精炼过程中的副产品，来源广、数量大且价格低廉，目前还没找到很好的利用方法。为了资源化利用油脚，对其成分进行了测试。结果表明，油脚包含了有机质、蛋白质、氨基酸、糖脂、磷、钾等许多益于食用菌生长的营养成分，且不存在重金属污染问题，可替代部分价格较高的棉籽壳、麦麸等传统食用菌原材料。