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[目的]为探讨西门塔尔牛杂交改良蒙古牛的产肉性能及效果。[方法]对18月龄西×蒙F2代犍牛和蒙古犍牛进行屠宰对比试验。[结果]18月龄西×蒙F2代犍牛的平均活重、屠体重和净肉重分别达到511．67kg、291．21kg和233．51kg，较同月龄蒙古犍牛高出131．67kg、80．28kg和64．32kg；提高了34．65％、38．06％、和38．01％；差异均极显著（P〈0．01）；18月龄西×蒙F2代犍牛的平均屠宰率和净肉率分别提高了1．40％和1．129／6，差异显著（