据市场情报公司Key Note的一份新的家禽报告称，2014年，英国家禽市场继续以惊人的速度扩张，但是近来这种上升趋势正受到有关超市鸡肉弯曲杆菌频繁曝光的威胁。
　　据该报告估计，2014年家禽销售额增长了1.6 %，这也许不算高。事实上，这显著低于前4年中的任一年份，那时增长稳定在5 %以上。
　　然而，在2014年家禽零售价格下降的背景下，该报告称1.6 %的增长是不错的，凸显增长需求能继续拉动销售额的程度，从而抵消低价的影响。
　　虽然，2014年所有市场部门都有所增长，肉鸡占据主要的市场份额，因此弯曲杆菌事件代表了对整个市场行情的巨大威胁。
　　行业卫生的忧虑最开始出现在2014年，为此食品标准局（Food Standards Agency，FSA）于2014年8月开始季度性检查。
　　虽然如此，但是2014年早期对禽类的需求增强，在加上其后半年中提高消费者意识所需的时间，该事件没有限制当年的年增长率。
　　然而，2015年5月刊出的FSA全年结果表明，超市中几乎四分之三的鸡肉感染该细菌，极度加剧媒体的曝光。同样的，现在许多英国人担心吃鸡肉的安全性，因为该事件激发了对供应链透明度和动物福利的广泛担忧。
　　除了努力工作来让消费者放心，并引入新的供应链检测，家禽加工者将不可避免地受到2015年曝光事件的负面影响。
　　一方面，一些消费者改用其他形式的禽类（对大市场有益），对弯曲杆菌的担忧还有助于少肉或无肉餐饮的兴起，该报告称这代表更大的长期威胁。
　　由于伦理和环境问题的不断融入，为此近几年鸡肉消费的增长率似乎无法维持。
　　Key Note的家禽报告预测，2015年到2019年间，市场将以更为稳定的8.5 %的速率继续增长，肉鸡部门不太可能通过和其他禽肉竞争明显增加其市场份额。
　　原题名：Chicken Market Growth Threatened by Campylobacter Fears （英文）