【摘 要】
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以山芝麻粉为原料，以蒸馏水为提取剂，以多糖提取率为考察指标，采用超声辅助法提取山芝麻多糖。在单因素试验的基础上，设计响应面试验优化山芝麻多糖提取的工艺条件，并考察山芝麻多
【机 构】
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南京工业大学化学化工学院,盐城工学院海洋与生物工程学院,江苏海洋滩涂生物化学与生物技术重点建设实验室,盐城市康林达生物科技有限公司
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以山芝麻粉为原料，以蒸馏水为提取剂，以多糖提取率为考察指标，采用超声辅助法提取山芝麻多糖。在单因素试验的基础上，设计响应面试验优化山芝麻多糖提取的工艺条件，并考察山芝麻多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制率。结果表明，最佳工艺条件为提取时间42 min、提取温度83 ℃、液料比32 mL ∶1 g，在此最优条件下，山芝麻多糖的提取率达到7.676%。山芝麻多糖的紫外、红外谱图分析可知，主要官能团有O—H键、糖类中甲基的C—H对称和非对称键、C[FY=,1]O键和吡喃型糖环。比较同浓度下阿卡波糖片和山芝麻多糖对α-葡
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