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摘 要：该文介绍了宁国市畜牧业发展状况、养殖模式存在的问题，并提出新模式建议。主要包括：生态循环型、立体种养型，特种养殖型等。以期为宁国市畜牧养殖发展提供参考。
关键词：畜牧养殖；模式；现状；对策；宁国市
中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）14-0135-02
宁国市位于安徽省东南部，典型的山区县级市，素有“八山一水半分田，半分道路和庄园”之称。由于地少人多，农村剩余劳动力唯靠外出打工赚钱，因此发展山区养殖业，探索养殖新模式一方面可以解决剩余劳动力就业，实现自助创业，稳定农村环境。另一方面可以充分利用山区自然资源，走特色生态养殖之路，激活农村经济。
1 宁国畜牧业发展现状
2015年全市生猪出栏21.9万头，生猪存栏11.5万头，比上年增长0.3%；家禽出栏2 315.4万羽，家禽存栏329.3万只；肉类总产5.5万t；禽蛋总产量1.1万t；畜牧业产值增长0.1%。全市畜禽生产发展增长态势略有回落，比上年下降。家禽及肉羊养殖效益较差，主要原因是市场供大于求，价格低迷所致。特种养殖异军突起，市场前景较好，目前保护区内有中蜂养殖户60多个，饲养中华蜂1 500余箱，已晋级为省级中蜂保护区。
2 宁国畜牧业目前养殖模式
2.1 农户散养型模式 此种模式目前在宁国较为普遍，一般是以家庭农户为经营单位，养殖户在自家的果园、茶园等地放养，多以养殖地方土鸡、鸭子、鹅子、肉羊等品种。此种散养模式的家禽、家畜多以生态化养殖方式，口感、营养较一般规模化养殖优越，所以市场价格高、口碑较好。
2.2 公司加农户模式（规模养殖户）以家禽为主，公司和农户签订订单，农户饲养，公司以订单价回收，比如：五星公司、太阳禽业等大型养殖场。此种养殖模式减少了农户的市场风险，多数养殖户采用此种模式。
2.3 农场圈养型模式 此种模式养殖量不大，一般控制在50头以内，家禽100只左右。以家庭农场为养殖单位，纯养殖型农场一般以饲料为主；种养结合型一般利用农场的青草、蔬菜的下脚料饲喂家禽家畜，同时利用家禽家畜的粪便制作沼气、发酵发电用于基地生产，采用生态循环养殖模式。
2.4 畜禽养殖小区模式 一般是龙头企业行为，养殖量较大，工厂化管理。比如明亮养猪场、博龙公司等。
3 目前养殖模式存在问题
3.1 规模养殖巩固率不高 规模养殖受市场、饲料基础、养殖效益及后续投入的影响，存在着不稳定性。在市场前景较好的情况下，在农业龙头企业的带动下，公司加农户形式的养殖方式的养殖量曾达到一定高度，但随着市场的不稳定性，龙头企业则易走滑坡路，规模养殖户也随之逐渐没落，而且市场风险很大。如太阳禽业、五星公司。
3.2 产业链短，仍处在初级产销阶段 缺少大的龙头企业的带动，没有形成各自的优势和特点，靠小市场调节产销供求关系，因而不能更好地发挥新的养殖模式作用，致使畜牧业发展缓慢。
3.3 新的养殖观念淡薄 目前宁国市新的养殖模式正在萌芽探索阶段，不少养殖企业、养殖大户对新的养殖模式认识不高，观念意识淡薄。传统养殖管理的方式仍然束缚养殖业。
3.4 效益低、环境差 近年来宁国市倡导“绿色、生态、高效、和谐”的发展理念，一般的规模养殖场、农户散养户都存在着一定的污染，而且时间短、肉品差、价格低，很难走进高端市场。
4 宁国养殖模式建议
根据宁国市特有的生态环境和地理优势，目前宁国市委、市政府大力倡导“六化”标准的家庭农场，即：规模化、标准化、科技化、生态化、休闲化、艺术化。意要在有限的土地资源发展适度规模畜牧业经营，严格生态化养殖标准，发展兼生产、体验、休闲、娱乐为一体的综合种养殖型家庭农场。总体发展思路是农牧结合、经牧结合，产、学、研、销于一体，在利用和发挥资源优势上发展适度规模养殖，逐渐形成一村一品、一乡一业的区域特色经济。
4.1 生态循环型 对小型养殖场、散养户、家庭农场比较适应。发展猪—沼—菜、禽—沼—草等种养结合模式，循环利用畜禽粪便、种植废弃物等，达到高效、循环、生态的目的，生产出来的畜禽因多饲喂蔬菜、牧草等绿色植物，肉质鲜美，市场迎合度较高，效益高。比如宁国的传福合作社、荆虹家庭农场、世京果园等都是朝着这样模式发展。
4.2 立体种养型 根据山区资源优势及现有养殖基础，充分利用茶园、果园、经济林园和荒山、荒坡、荒滩，大力发展和推广土鸡、鸭等野外林间放养，形成园林育草、草为禽食、靠禽除虫、禽粪育草育园的良性循环，发展生态放养模式。
4.3 特种养殖型 结合现有的资源优势，发展高效、高质量的特种养殖。随着人们生活水平的提高，人们越来越注重健康、注重养生，这给养殖业带来无限商机。在宁国可以发展壮大特种养殖，比如说中蜂、兔、鸽子、孔雀、乌骨羊等特色品种养殖，建立养殖小区，按照生态化饲养标准，迎合市场发展需求。
4.4 基地、农户结合型 通过龙头企业、合作社、家庭农场等组建各种形式的行业协会，发挥农户、基地、合作社、企业的各自优势。通过行业协会实现外连市场、内连基地和农户的作用，为基地提供种源、饲料、技术等服务，解决产销难买难卖问题，以利益共同体形式组织发展基地加农户的养殖模式。
5 结语
建立、完善探索创新养殖模式的激励和保障机制，鼓励农户、合作社、企业等开展山区畜牧业养殖模式的探索、试验示范和推广；整合有利畜牧业发展的政策、项目资源优势，充分发挥畜牧业产业政策的引导作用，用活宁国当地的农业产业化相关扶持和奖励政策；依托政策、项目，大力发展清洁养殖、特色养殖、绿色养殖，鼓励家庭农场走种养结合的道路，推动家庭农场朝“六化”方向发展，是促进养殖业的转型升级，走适合宁国养殖业发展的必由之路。 （责编：徐焕斗）
关键词：畜牧养殖；模式；现状；对策；宁国市
中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）14-0135-02
宁国市位于安徽省东南部，典型的山区县级市，素有“八山一水半分田，半分道路和庄园”之称。由于地少人多，农村剩余劳动力唯靠外出打工赚钱，因此发展山区养殖业，探索养殖新模式一方面可以解决剩余劳动力就业，实现自助创业，稳定农村环境。另一方面可以充分利用山区自然资源，走特色生态养殖之路，激活农村经济。
1 宁国畜牧业发展现状
2015年全市生猪出栏21.9万头，生猪存栏11.5万头，比上年增长0.3%；家禽出栏2 315.4万羽，家禽存栏329.3万只；肉类总产5.5万t；禽蛋总产量1.1万t；畜牧业产值增长0.1%。全市畜禽生产发展增长态势略有回落，比上年下降。家禽及肉羊养殖效益较差，主要原因是市场供大于求，价格低迷所致。特种养殖异军突起，市场前景较好，目前保护区内有中蜂养殖户60多个，饲养中华蜂1 500余箱，已晋级为省级中蜂保护区。
2 宁国畜牧业目前养殖模式
2.1 农户散养型模式 此种模式目前在宁国较为普遍，一般是以家庭农户为经营单位，养殖户在自家的果园、茶园等地放养，多以养殖地方土鸡、鸭子、鹅子、肉羊等品种。此种散养模式的家禽、家畜多以生态化养殖方式，口感、营养较一般规模化养殖优越，所以市场价格高、口碑较好。
2.2 公司加农户模式（规模养殖户）以家禽为主，公司和农户签订订单，农户饲养，公司以订单价回收，比如：五星公司、太阳禽业等大型养殖场。此种养殖模式减少了农户的市场风险，多数养殖户采用此种模式。
2.3 农场圈养型模式 此种模式养殖量不大，一般控制在50头以内，家禽100只左右。以家庭农场为养殖单位，纯养殖型农场一般以饲料为主；种养结合型一般利用农场的青草、蔬菜的下脚料饲喂家禽家畜，同时利用家禽家畜的粪便制作沼气、发酵发电用于基地生产，采用生态循环养殖模式。
2.4 畜禽养殖小区模式 一般是龙头企业行为，养殖量较大，工厂化管理。比如明亮养猪场、博龙公司等。
3 目前养殖模式存在问题
3.1 规模养殖巩固率不高 规模养殖受市场、饲料基础、养殖效益及后续投入的影响，存在着不稳定性。在市场前景较好的情况下，在农业龙头企业的带动下，公司加农户形式的养殖方式的养殖量曾达到一定高度，但随着市场的不稳定性，龙头企业则易走滑坡路，规模养殖户也随之逐渐没落，而且市场风险很大。如太阳禽业、五星公司。
3.2 产业链短，仍处在初级产销阶段 缺少大的龙头企业的带动，没有形成各自的优势和特点，靠小市场调节产销供求关系，因而不能更好地发挥新的养殖模式作用，致使畜牧业发展缓慢。
3.3 新的养殖观念淡薄 目前宁国市新的养殖模式正在萌芽探索阶段，不少养殖企业、养殖大户对新的养殖模式认识不高，观念意识淡薄。传统养殖管理的方式仍然束缚养殖业。
3.4 效益低、环境差 近年来宁国市倡导“绿色、生态、高效、和谐”的发展理念，一般的规模养殖场、农户散养户都存在着一定的污染，而且时间短、肉品差、价格低，很难走进高端市场。
4 宁国养殖模式建议
根据宁国市特有的生态环境和地理优势，目前宁国市委、市政府大力倡导“六化”标准的家庭农场，即：规模化、标准化、科技化、生态化、休闲化、艺术化。意要在有限的土地资源发展适度规模畜牧业经营，严格生态化养殖标准，发展兼生产、体验、休闲、娱乐为一体的综合种养殖型家庭农场。总体发展思路是农牧结合、经牧结合，产、学、研、销于一体，在利用和发挥资源优势上发展适度规模养殖，逐渐形成一村一品、一乡一业的区域特色经济。
4.1 生态循环型 对小型养殖场、散养户、家庭农场比较适应。发展猪—沼—菜、禽—沼—草等种养结合模式，循环利用畜禽粪便、种植废弃物等，达到高效、循环、生态的目的，生产出来的畜禽因多饲喂蔬菜、牧草等绿色植物，肉质鲜美，市场迎合度较高，效益高。比如宁国的传福合作社、荆虹家庭农场、世京果园等都是朝着这样模式发展。
4.2 立体种养型 根据山区资源优势及现有养殖基础，充分利用茶园、果园、经济林园和荒山、荒坡、荒滩，大力发展和推广土鸡、鸭等野外林间放养，形成园林育草、草为禽食、靠禽除虫、禽粪育草育园的良性循环，发展生态放养模式。
4.3 特种养殖型 结合现有的资源优势，发展高效、高质量的特种养殖。随着人们生活水平的提高，人们越来越注重健康、注重养生，这给养殖业带来无限商机。在宁国可以发展壮大特种养殖，比如说中蜂、兔、鸽子、孔雀、乌骨羊等特色品种养殖，建立养殖小区，按照生态化饲养标准，迎合市场发展需求。
4.4 基地、农户结合型 通过龙头企业、合作社、家庭农场等组建各种形式的行业协会，发挥农户、基地、合作社、企业的各自优势。通过行业协会实现外连市场、内连基地和农户的作用，为基地提供种源、饲料、技术等服务，解决产销难买难卖问题，以利益共同体形式组织发展基地加农户的养殖模式。
5 结语
建立、完善探索创新养殖模式的激励和保障机制，鼓励农户、合作社、企业等开展山区畜牧业养殖模式的探索、试验示范和推广；整合有利畜牧业发展的政策、项目资源优势，充分发挥畜牧业产业政策的引导作用，用活宁国当地的农业产业化相关扶持和奖励政策；依托政策、项目，大力发展清洁养殖、特色养殖、绿色养殖，鼓励家庭农场走种养结合的道路，推动家庭农场朝“六化”方向发展，是促进养殖业的转型升级，走适合宁国养殖业发展的必由之路。 （责编：徐焕斗）