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碘是人体不可缺少的营养元素，植物性食品是人体摄取碘的重要途径之一。主要对前人在碘的农业效应、蔬菜对外源碘的吸收和积累特性及其机理方面的研究进展状况作了简要综述，并对今后开发功能性蔬菜食品的研究方向进行了展望。
蔬菜对外源碘的吸收和积累特性及其机理研究进展
【摘 要】
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碘是人体不可缺少的营养元素，植物性食品是人体摄取碘的重要途径之一。主要对前人在碘的农业效应、蔬菜对外源碘的吸收和积累特性及其机理方面的研究进展状况作了简要综述，并对
【机 构】
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广西大学农学院,广西大学农学院
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2009年2期
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