【摘 要】
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麻辣肉制品是一类创新型肉类制品,目前在肉制品中的市场份额和消费需求逐年上升。本文简述了麻辣火腿肠、麻辣牛肉的加工工艺、流程及操作要点。
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麻辣肉制品是一类创新型肉类制品,目前在肉制品中的市场份额和消费需求逐年上升。本文简述了麻辣火腿肠、麻辣牛肉的加工工艺、流程及操作要点。
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