很多人以为发胖是由于暴饮暴食造成的，吃得少就可以减肥，事实上有不少人承受不住挨饿的感觉，暴吃一顿而导致前功尽弃。其实，长期选择低热量的食品，不用节食依然可以达到减肥目的。
　　下面就向大家介绍几种“吃了不会胖”的食物。
　　土豆吃土豆不必担心脂肪含量高，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。以土豆代替主食可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。土豆已成为世界性减肥食品。
　　赤小豆古代就有“赤小豆久食瘦人”之说。赤小豆脂肪含量很低，碳水化合物和蛋白质较多。赤小豆与粳米一起熬粥，可以利湿，健脾胃，还能瘦身。
　　荞麦《食物本草》中说：“荞麦能炼五脏滓秽，俗言一年沉积在肠胃者，食之亦消去也。”民间称其为“净肠草”。经常食用荞麦面做成的面条、面片、糕饼等面食，可降脂、降糖、减肥。
　　魔芋是一种低热量、低脂肪、高膳食纤维食物。魔芋有吸水性强、黏度大、膨胀率高的特性，进入胃中产生饱腹感，从而使人减少进食，达到减肥目的。魔芋还有降血脂、降血糖的作用，可以将其称为治肥胖之“良药”。
　　薏苡仁古老的保健品，西汉《神农本草经》说它“久服轻身益气”。用薏苡仁粉与粳米一起下锅，加水煮成粥，常喝可减肥。
　　冬瓜本身不含脂肪，而且含有葫芦巴碱和丙醇二酸，对人体新陈代谢有独特作用，可有效地阻止糖类转化为脂肪。《食疗本草》说“欲得体瘦轻健者，则可常食之”。
　　卷心菜所含热量只是等量面包的八分之一，食后易产生饱胀感，有利减肥。卷心菜含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪。国外科学家试验，每天吃一盘卷心菜，即可保持体形健美。
　　西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮三种瓜皮皆味甘、性寒凉，有清热利湿、畅通三焦的作用。三皮相配，共奏利湿减肥之效，肥胖者宜常食。可自制小菜鲜拌三皮：先将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛外皮，与黄瓜皮一起在开水锅内焯一下，待冷切成条状，置盘中，用少许盐、味精拌匀。
　　食醋富含多种氨基酸，可消除体内脂肪，可以促进糖类和蛋白质的新陈代谢。美国有项试验证明，每日食用食醋15~20毫升，有助于减轻体重。