【摘 要】
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通过测定新疆莎车县特产巴旦杏中金属元素锌、锰、铁 ,非金属元素硒和生育酚、核黄素、硫胺素等成分 ,探讨了巴旦杏的生育营养价值。结果表明 ,巴旦杏为硒充足食品 ,巴旦杏中
【机 构】
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通过测定新疆莎车县特产巴旦杏中金属元素锌、锰、铁 ,非金属元素硒和生育酚、核黄素、硫胺素等成分 ,探讨了巴旦杏的生育营养价值。结果表明 ,巴旦杏为硒充足食品 ,巴旦杏中锌、锰、生育酚、核黄素、硫胺素的含量分别是核桃中的167 .1倍、19 .23倍、19 .14倍、2 .92倍和1 .09倍 ,与人类主食及果蔬相比 ,巴旦杏具有很高的生育营养价值。
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