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茶多酚开发利用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）茶多酚在茶叶中含量约占鲜叶干重的１５～３０％，它是一类以儿茶素为主体的营生物氧化作用而形成的酚性化合物，目前，可以用“水提法”和“酯提法”从粗老茶以及茶末、茶灰、茶梗中提出。在医学和日用化工领域有着很...更多还原
茶多酚开发利用
【摘 要】
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茶多酚开发利用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）茶多酚在茶叶中含量约占鲜叶干重的１５～３０％，它是一类以儿茶素为主体的营生物氧化作用而形成的酚性化合物，目前，可以用“水提法”和“酯
【机 构】
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安徽省农科院祁门茶叶研究所
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1995年10期
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