【摘 要】
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大豆蛋白比动物蛋白营养好rn随着大豆蛋白食品的兴起,宣传媒体也大量报道大豆蛋白(植物蛋白)对人体健康的益处,使得不少人误以为大豆蛋白比动物蛋白(禽、畜、鱼类蛋白)营养好
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大豆蛋白比动物蛋白营养好rn随着大豆蛋白食品的兴起,宣传媒体也大量报道大豆蛋白(植物蛋白)对人体健康的益处,使得不少人误以为大豆蛋白比动物蛋白(禽、畜、鱼类蛋白)营养好.这是一个认识上的错误.应该说,动物蛋白比大豆蛋白营养价值高.因为动物蛋白的必需氨基酸组成比例,比大豆蛋白更接近于理想蛋白质模式,更适合于人体本需要,且易于人体吸收.
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