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食品颜色能引起使人们产生食欲的一系列心理和生理反应，对联系产品生产者和消费者起到一定桥梁作用，禽类产品的颜色亦是如此，人们总是拒绝于那些与他们想象中与正常颜色问存在一定差异的禽产品。因此，颜色也是经常被用于评价禽类产品经济价值的一项重要指标。对于新鲜鸡（胴体）而言，
肉鸡皮肤黄色素沉积的研究进展
【摘 要】
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食品颜色能引起使人们产生食欲的一系列心理和生理反应，对联系产品生产者和消费者起到一定桥梁作用，禽类产品的颜色亦是如此，人们总是拒绝于那些与他们想象中与正常颜色问存在一
【机 构】
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安徽科技学院动物科学学院
【出 处】
：
家禽科学
【发表日期】
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2008年11期
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