筷筷主义夹出来的学问

来源 :国际食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:DKarson
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读



  筷子 古代叫箸, 在中国有悠久的历史。
  礼记中曾说“饭黍无以箸 ”可见至少在殷商时代,已经使用筷子进食。
  筷子刚刚进入人们日常生活之时, 它的形式应是朴素粗陋的,一般以竹、木制成。 随着人类文明的发展, 筷子除实用价值外, 又派生出欣赏价值、 收藏价值等等, 其材质形式多种多样。有用金、 银、 玉、 象牙、 玛瑙、 玳瑁的, 有漆成华丽颜色的, 有雕镂镶嵌成各种花纹的......
  
  中国人用筷子,西方人用刀叉, 西方人初次吃中国菜,都要接受用筷子的考验。 李政道博士曾经说过:“筷子是绝妙的东西,持筷子用膳实际上是物理学术杠杆原理的具体应用”中国人的祖先发明了筷子,确实是对人类文明的一大贡献。
  
其他文献
主料:   芹菜(志颖兄有说爱就象芹菜)  苦瓜丝(痛苦是爱情的衍生物,必不可少的辅菜)  鸡肠(小肚鸡肠是爱情派生品,跟度量无关,总会有人因此而酸溜溜的)  配料:   蜂蜜(甜蜜)6克  葱丝(思念)5克  “李锦记”酱油  (好记性是爱至深处的表现,你会记得他(她)的一言一行,铭心刻骨……)  玫瑰花瓣二两  八角(拌嘴)  五香(我想你)  辣酱  淀粉一些些  醋七八滴  眼泪两匙(当然
期刊
《国际食品》编辑部:  我是《国际食品》的老读者了。  我的单位是食品行业,长期以来一直订阅《国际食品》,我每期必看,不仅从中得到许多行业资讯,还学到了不少饮食知识,也学会了几手好菜,颇得老婆赞赏。隔一段时间,老婆总要对我说,最近又从《国际食品》学了什么好菜做来尝尝。  作为老读者,我很关心《国际食品》每一点变化,在这新年将到的时候,我很高兴看到她换了一张更为青春朝气的脸,更美丽更时尚,也更贴近我
期刊
随着生活水平的提高,人们越来越注重食品的质量和营养含量,面对众多的商品,我们如何辨别优劣、真伪呢?下面我们就给您介绍几种商品的鉴别方法。    识别鲜奶  如今,喝鲜牛奶的人越来越多。那么,鲜牛奶的新鲜度及质量怎样识别呢?以下就给您介绍几种简易鉴别的方法:  第一种方法是感官鉴别:新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘
期刊
妻子:  刘女士,36岁。  大型商场服装部经理,月收入5000余元。  儿子:15岁,某重点中学读初二,收入无。  理财方式:  妻子自己的钱月月存于银行,老公的收入做为家庭主要生活费用。其中,购物为一千元左右。包括:服装、内衣、快餐和狗粮等开支。另有千元为日常饮食之用,他俩的宗旨是:菜只买贵的,不选对的。副食的选择基本上是购买超市中的半熟品,回家后自己加工。余下千元交孩子的上网费及宠物看病所支
期刊
位于北京农展馆附近的福楼餐厅,隶属法国本土最大的“FLO Brasserie"餐饮连锁集团,是一家专营正宗法国家常菜的餐厅。它的店堂设计,演绎着特有的“Brasserie”法国餐饮文化。  “Brasserie”起源于二十世纪初的法国,那时火车刚刚风靡欧洲,追求潮流的巴黎人为火车及火车站而着迷。“Brasserie”就代表着火车站旁人气旺盛的餐厅风格,这里贫富皆宜,丰俭由人,气氛轻松愉快。为了呼应
期刊
在CD里,你能听到西方最本土的爵士音乐。我们知道爵士乐演出是最讲究演出场地条件的。演出空间太大了显得太空旷,太小了又会使乐师们的演奏和观众的情绪产生压抑的感觉。  这里的演出面积与国外爵士乐业演出场所的大小基本一致。演出时,你坐在台下可以听得到乐师们演奏时发出的呼吸声,你现在可以闭上眼睛,让音乐的旋律慢慢地在情感中回旋。  你若第一次来CD,她带给你的第一印象谈不上酷,但却流露着一种古朴典雅“老式
期刊
炒鸡蛋 将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩。    炒虾仁 将虾仁放入碗内,按每250克虾仁加入精盐1克,用手轻轻抓一会儿后用清水浸泡,再用清水漂洗干净。炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。    炒腰花 腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后洁白脆口。    炒猪肉片 将切好的肉片放在漏勺里,在开水中
期刊
有点年纪的人,特别是在北大荒呆过的老知青,大抵都知道朝阳公园附近的老兵酒吧,据说这里是老知青们经常聚会的地方。  酒吧的灯光是柔弱的,幽幽的暗里四处流溢着红色。随意挂着的头盔、弹壳上,仿佛还销烟未退,但蒙着迷彩网的那一扇灰黑的墙却显然在诉说着久远年代的故事。  红色是一种最刺激感官的颜色,一种曾经让整个中国疯狂的颜色,一段啼笑皆非的历史寄托着多少人的青春梦想和人生信仰。  和平年代,富足的物质生活
期刊
隆隆冬日,一家老小,三五知己,抑或亲密爱人来一个煮意浓浓的火锅,立刻就有了气氛。但见纷纷下箸处沸水翻滚,盈盈笑脸间热气弥漫,亲情、友情、爱情随之迅速升温,愈浓、愈烈......    策划/马征  资料提供/中国轻工业出版社   家庭烤肉与火锅 编写组    麻辣火锅  材料  毛肚、牛肉片、猪大肠、鸭血、青蒜、豆腐、大白菜、草虾各适量。  调味料  猪大骨高汤 20碗,葱、姜、蒜适量,花椒粒4
期刊
宝瓶座 (1.21-2.19)  宝瓶座的人倾向于较容易营养失调,应多  吃柠檬,牛肉,胡萝卜,大蒜,葱和海带等。     双鱼座 (2.20-3.20)  双鱼座的男女,很多会缺乏磷,不妨多吃  洋葱,葡萄,黄瓜,乳类制品,海藻和贝类等。     白羊座 (3.21-4.19)   白羊座的男女,倾向于缺乏磷质,不妨多  吃小鱼,核桃,洋葱,芥菜和乳酪等。     金牛座 (4.20-5.2
期刊