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研究建立了气相色谱-质谱法（GC／MS）测定鸡体内三聚氰胺残留的方法。样品以10g／L三氯乙酸溶液提取，CleanertPCX固相萃取柱净化，50℃水浴中氮气吹干后衍生化。以GCJMS选择99，171，327，3424个碎片离子进行定性定量分析。三聚氰胺在0．05～2．50mg／L呈线性（R0为0．999），鸡蛋中3种不同添加浓度0．05，0．10和0．50mg／kg下三聚氰胺平均回收率分别为84．71％，88．12％，92．62％；相对标准偏差分别为10．57％，7．12％，6．92％；样品中最低检测限