【摘 要】
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本实验利用266nm激光作为诱变手段，对酿酒酵母YE0进行辐照诱变筛选呼吸缺陷型酵母，通过TTC（2，3，5-氯化三苯基四氮唑）筛选和气相色谱法酒精测定，最终得到-株高葡萄糖转化率呼吸缺陷型
【机 构】
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同济大学生命科学与技术学院,中国科学院上海应用物理研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金（30570376）、上海市教委科技创新项目（08ZZ21）和基础重点项目（06JC4068）资助
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本实验利用266nm激光作为诱变手段，对酿酒酵母YE0进行辐照诱变筛选呼吸缺陷型酵母，通过TTC（2，3，5-氯化三苯基四氮唑）筛选和气相色谱法酒精测定，最终得到-株高葡萄糖转化率呼吸缺陷型酵母JB7。对该突变株进行鉴定和发酵条件优化，结果表明，接种量15％，发酵温度32℃，葡萄糖初始浓度25％，发酵72h后，酒精产量体积分数可达12．3％，葡萄糖转化率达到52．9％，分别比出发菌株的酒精产量（12．0％）和葡萄糖转化率（49．6％）有所提高。高于正常酵母的糖原利用率，显示了呼吸缺陷型酵母良好的应用前景。
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技