【摘 要】
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本研究以紫荆花色素为颜料,食用酒精为溶剂,食品级食盐、阿拉伯树胶、聚赖氨酸为助剂制成了可食性喷印墨水,并对可食性喷墨墨水进行了相关性能以及上机打样测试。结果表明,制
【基金项目】
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广东省普通高校特色创新项目(自然科学)—可食性喷印油墨的研制(No.2015KTSCX178)
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本研究以紫荆花色素为颜料,食用酒精为溶剂,食品级食盐、阿拉伯树胶、聚赖氨酸为助剂制成了可食性喷印墨水,并对可食性喷墨墨水进行了相关性能以及上机打样测试。结果表明,制备的可食性喷印墨水细度为0.45μm,黏度为2.0mPa·s,密度为1.06g/cm~3,电导率为4980μs/cm,表面张力为30N/m,干燥时间为5s,pH值为5.8,打印过程出墨流畅,墨层牢固厚实,不堵墨。墨水的技术指标符合喷墨设备及印品的要求,可用于食品、药品包装领域。
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