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[摘 要]目的：探讨丙酮酸钙与有氧运动对青少年举重运动员体重、体脂含量、机能状况以及运动能力的影响。方法：24名青少年男子举重运动员，分为普通对照组、丙酮酸钙组、训练干预组及丙酮酸钙+训练干预组，每组6人，测试干预前后受试者的体重、体脂百分比、握力、纵跳、台阶指数、血糖、血脂、睾酮、皮质醇等指标。结果：丙酮酸钙补充结合有氧运动明显降低运动员的体脂百分比（P<0.05），且运动员的台阶指数明显升高（P<0.05）；补充丙酮酸钙运动员空腹血糖与胆固醇有下降趋势，且皮质醇明显下降（P<0.05）。结果提示，补充丙酮酸钙结合有氧运动不仅可以达到减脂的目的，而且能改善运动员的心血管机能，补充丙酮酸钙还可能降低运动员机体的应激水平，保持良好的机能状态。
[关键词]丙酮酸钙；有氧运动；举重；控体重
中图分类号：G884 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）03-0346-02
丙酮酸对机体能量代谢有较大的影响，是机体糖类代谢、脂类代谢的中间产物，经过三羧酸循环，许多代谢途径都可以通过丙酮酸而联系起来。人在运动（有氧代谢）过程中，丙酮酸还原为乳酸，而在休息时又重新氧化，在这一过程中有部分丙酮酸转化为丙氨酸[1]。可见，外源性的丙酮酸盐可以作为营养剂，影响糖、脂肪、蛋白质代谢，进而影响机体的运动能力。已有的研究提示[2，3]，丙酮酸可能在促进减体重，特别是减体脂、改善运动情绪、增加肌肉耐力和运动能力、抑制自由基生成、促进自由基清除以及抗疲劳等方面有明显的效果，可能是一种安全有效的营养补剂。
本研究以常州市青少年举重运动员为研究对象，对其进行为期4周丙酮酸钙补充和（或）有氧运动干预，探讨丙酮酸钙与有氧运动对运动员体重、身体成分、机能状况以及运动能力的影响，为运动员提高运动成绩提供理论与实践依据。
1 材料与方法
1.1 实验对象及分组
选取常州市体育运动学校举重项目男子运动员24名，年龄在12-17岁之间，运动年限2年以上，均身体健康，采用SAS软件进行完全随机化分为4组，每组6人，各组间年龄、身高、体重、训练年限等基础情况均无显著差异（P>0.05）。
各组干预情况如下：
A组（普通对照组）：常规训练+常规饮食+安慰剂（葡萄糖7g/d）
B组（丙酮酸钙组）：常规训练+常规饮食+推荐剂量丙酮酸钙（7g/d）
C组（训练干预组）：常规饮食+安慰剂（葡萄糖7g/d）+增加30分钟有氧运动
D组（丙酮酸钙+训练干预组）：常规饮食+推荐剂量丙酮酸钙+增加30分钟有氧运动
1.2 实验方法
1.2.1实验方案
受试者分组、干预与测试均采取双盲。各组运动员不严格限制饮食，对其进行相应的营养教育，进行为期4周的丙酮酸钙补充和（或）运动干预，丙酮酸钙及安慰剂均于运动前服用，训练干预组于每日常规训练后增加30分钟慢跑。慢跑的强度设定通过功率自行车进行的运动负荷试验所得出的最大摄氧量为基础，选择50%～60%最大摄氧量为有氧运动干预的主要强度范围，用POLAR心率遥测仪监控其慢跑时的心率。在第1周及第5周训练开始前（周一）清晨取基础状态静脉血，并对受试者进行体脂、机能测试，前后两次测试保证各测试项目在相同的时间段进行。
1.2.2测试指标
包括体重、体脂百分比、握力、纵跳、台阶指数、空腹血糖、甘油三酯、胆固醇、睾酮、皮质醇。
1.2.3测试仪器及方法
体重、体脂百分比测试采用JAWON公司生产的人体成分分析仪VENUS5.5（生物抗阻法）测得；握基金项目：江苏省体育局体育科技项目局管课题（TY10227）
通讯作者：刘云清，Email：[email protected]
力、纵跳、台阶试验等采用北京鑫东华腾公司生产的全套国民体质检测仪器；血脂、血糖测试采用深圳迈
瑞生物医疗电子股份有限公司提供的BS-220全自动生化分析仪；睾酮、皮质醇测试采用BECKMAN公司生产的Access 2免疫分析系统。运动负荷试验使用Cateye EC-1200功率自行车，心率监测使用芬兰博能（Polar）心率表。
1.3统计学处理
所有数据均用SPSS19.0软件包统计分析，结果以平均数±标准差表示，干预前后同组内各项指标比较采用配对样本T检验，不同组间各项指标的比较采用独立样本T检验，P<0.05为显著性水平，P<0.01为非常显著性水平。
2 结果
2.1 举重运动员体重与体脂的变化
干预前后各组运动员体重及体脂百分比的变化如表1所示，丙酮酸钙组与训练干预组运动员体重及体脂百分比均有下降趋势，而普通对照组则有上升趋势，但各组间比较均无显著差异（p>0.05），丙酮酸钙+训练干预组运动员体脂百分比明显下降（p<0.05）。
2.2 举重运动员运动机能的变化
干预前后各组运动员运动机能的变化如表2所示，运动员的握力除丙酮酸钙+训练干预组略有上升趋势外，其余各组干预前后差别不大，各组运动员干预前后纵跳均无明显变化（p>0.05）；丙酮酸钙组和训练干预组运动员台阶指数有上升趋势，丙酮酸钙+训练干预组运动员台阶指数干预后明显升高（p<0.05）。
2.3 举重运动员血液学指标的变化
干预前后各组运动员血液指标的变化如表3所示，普通对照组各项指标均无明显变化（p>0.05），其余三组运动员血糖及胆固醇有下降趨势，训练干预组及丙酮酸钙+训练干预组运动员血清睾酮有下降趋势，但各组间比较均无显著差异（p>0.05），丙酮酸钙组运动员干预后皮质醇明显降低（p<0.05）。 3 討论
丙酮酸钙作为一种新型的减肥补钙剂已在肥胖人群的研究应用中取得了良好的效果。多数动物实验以及人体实验均证实丙酮酸钙对减轻体重和降低体脂率有明显效果[4-6]。本研究实验结果可以看到，青少年男子举重运动员补充4周丙酮酸钙或增加30分钟有氧运动均可使运动员的体重与体脂百分比出现下降趋势，并且丙酮酸钙补充结合有氧运动干预使运动员体脂百分比明显下降。我们的研究中单纯丙酮酸钙服用没有明显减重、减脂，推测可能原因有二：其一，与剂量因素有关，为安全性考虑我们采用的是中低剂量补充，所有受试者在服药期间均没有出现不良反应。而以往得到明确阳性结果的研究都是在远远高于推荐剂量的基础上得出的；其二，可能与受试者有关，本研究的受试对象均经过两年以上系统的训练，其身体脂肪含量大多明显低于普通人，而以往得到阳性结果的研究大多以肥胖者或经过特殊喂养的大鼠为研究对象。我们的研究结果证实丙酮酸钙补充结合有氧运动可以达到更好的减脂效果，也就是说配合有氧运动可以减少丙酮酸钙服用的剂量即可达到减脂目的；并且干预前后体重变化不大，说明运动员的瘦体重得以保持，对保证运动员比赛期间拥有良好的体能提供了基础。
补充丙酮酸盐后对运动能力影响的报道结论不尽相同，有的研究[7，8]认为补充丙酮酸对运动能力有促进作用，也有的[9，10]认为和补充安慰剂无区别，这可能是由于补充丙酮酸的剂量和补充的对象不同造成的。我们的研究发现补充丙酮酸钙及增加有氧运动对运动员的握力、纵跳这些主要反映运动员最大力量的指标均无明显影响，刘丽红等[11]的研究结果也显示补充丙酮酸钙对摔跤运动员卧推和硬拉力量无明显影响。在心血管机能方面，本研究结果显示单纯补充丙酮酸钙或增加30分钟有氧运动后运动员的台阶指数有升高的趋势，而两种方法结合干预使台阶指数显著升高。丙酮酸具有心功能的代谢保护作用，补充丙酮酸可增强心肌的机械性能，增加心肌的能量贮存，其可能机制是丙酮酸可提高心肌细胞的磷酸化能力[12]，另外丙酮酸作为一种极好的过氧化氢清除剂，通过防止自由基的伤害，也可防止心肌细胞缺血性或缺氧性损伤，促进心脏功能的恢复[13]。而有氧运动对心肺功能也有良好的调节作用，我们的研究证实补充丙酮酸钙配合有氧运动可以达到增强运动员心脏功能的目的。
血液学检验结果表明，补充丙酮酸钙、增加有氧运动、有氧运动结合丙酮酸钙补充对运动员空腹血糖及血脂均无显著影响。以往有研究显示[14，15]，外源性补充丙酮酸钙实验组大鼠血糖和甘油三酯变化不大，与本研究结果一致。本研究还发现补充丙酮酸钙可使运动员皮质醇显著下降。皮质醇是由肾上腺皮质分泌的一种甾体类激素，作为机体的重要应激激素变化快且幅度大，其浓度的大小代表运动员应激水平的高低。由于皮质醇是促进机体进行分解代谢的重要激素，在运动过程中升高可促进糖原分解供能，提高运动能力；在运动后持续保持高水平则会造成机体分解代谢过强，不利于恢复[16]。本研究中补充丙酮酸钙的运动员安静状态血清睾酮无变化，皮质醇明显降低，机体应激性下降，机体更倾向于合成代谢，有利于运动员消除疲劳，从而为日常训练及比赛时的技战术水平发挥提供保障。丙酮酸钙影响机体内分泌激素分泌的具体机制不明，尚需进一步研究探讨。
4 小结
4.1丙酮酸钙补充结合有氧运动可有效降低运动员的体脂含量。
4.2丙酮酸钙结合有氧运动可以达到增强运动员心脏功能的目的。
4.3补充丙酮酸钙对内分泌激素有一定影响，能够降低运动员机体的应激水平，保持良好的机能状态。
参考文献
[1] 王恬，叶卫兵.补充丙酮酸盐对运动能力的影响[J].浙江师范大学学报（自然科学版），2005，28（4）：451-454.
[2] Mallet RT. Pyruvate： metabolic protector of cardiac performance[J]. J Proc Exp Biol Med，2000， 223：136-148.
[3] Varma SD，Heyde K，Henein M. Oxidative damage to mouse lens in culture. Protective effect of pyruvate[J].Biochim Biophy Acta，2003，1621：246-523.
[4] 周勇，范超，陈一冰等.八段锦锻炼结合丙酮酸钙补充对肥胖女大学生血清瘦素与脂联素的影响[J].辽宁体育科技，2013，35（6）：26-28.
[5] 陈世伟，刘翠娥，张杰等.丙酮酸钙对肥胖大鼠脂质代谢及肥胖基因表达产物的影响[J].郑州大学学报（医学版），2003，38：771-774.
[6] Kalman D，Colker CM，Wilets I，et al. The effects of pyruvate supplementation on body composition in overweight individuals[J]. Nutrition，1999，15：337-340.
[7] 王翔.丙酮酸或丙酮酸-肉碱补充对定量负荷运动时脂肪动用和RPE的影响[J].体育科学，2003，24（3）：60-62.
[8] Stanko RT，Robertson RJ，Galbreath RW，et al. Enhanced leg exercise endurance with a high-carbohydrate diet and dihydroxyacetone and pyruvate[J].J Appl Physiol， 1990，69：1651-1656.
[9] Morrison MA，Spriet LL，Dyck DJ. Pyruvate ingestion for 7 days does not improve aerobic performance in well-trained individuals[J].J Appl Physiol，2000，89（2）： 549-556. [10] Schuylenbergh VR， Van LM， Hespel P. Effects of oral creatine-pyruvate supplementation in cycling performance[J].Int J Sports Med，2003，24（2）：144-150.
[11] 刘丽红，吕国枫，刘振玉等.丙酮酸钙对于摔跤运动员减重过程中运动能力的影响[J].中国康复，2009，24（1）：31-33.
[12] Mallet RT，Bunqer R. Metabolic protection of postischemic phosphorylation potential and ventricular performance[J].Adv Exp Med Biol，1993，346：233-241.
[13] Crestanello JA，Lingle DM，Millili J，et al. Pyruvate improves myocardial tolerance to reperfusion injury by acting as an antioxidant： a chemiluminescence study[J]. Surgery， 1998，124：92-99.
[14] 張丹英，张荃，沈向真等.丙酮酸钙对大鼠脂肪酸代谢的影响[J].营养学报，2010，32（3）：245-248.
[15] Stanko RT，Reynolds HR，Hoyson R，et al. Pyruvate supplementation of a low- cholesterol，low-fat diet：Effects on plasma lipid concentrations and body composition in hyperlipidemic patients[J]. American Journal of Clinical Nutrition，1994，59：423-427.
[16] Hartmann U. Training and overtraining markers in selected sports event[J].Med Sci Sports Exerc，2000，32（1）： 209-215.
作者简介：高瑞芳，性别：女，出生年月：1980.11.25，职称：助理研究员，学位：硕士
目前主要工作及研究方向：青少年重竞技项目运动员科研保障
通讯作者简介：刘云清，性别：男，出生年月：1980.09.03，职称：助理研究员，学位：硕士，研究方向：运动医学
[关键词]丙酮酸钙；有氧运动；举重；控体重
中图分类号：G884 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）03-0346-02
丙酮酸对机体能量代谢有较大的影响，是机体糖类代谢、脂类代谢的中间产物，经过三羧酸循环，许多代谢途径都可以通过丙酮酸而联系起来。人在运动（有氧代谢）过程中，丙酮酸还原为乳酸，而在休息时又重新氧化，在这一过程中有部分丙酮酸转化为丙氨酸[1]。可见，外源性的丙酮酸盐可以作为营养剂，影响糖、脂肪、蛋白质代谢，进而影响机体的运动能力。已有的研究提示[2，3]，丙酮酸可能在促进减体重，特别是减体脂、改善运动情绪、增加肌肉耐力和运动能力、抑制自由基生成、促进自由基清除以及抗疲劳等方面有明显的效果，可能是一种安全有效的营养补剂。
本研究以常州市青少年举重运动员为研究对象，对其进行为期4周丙酮酸钙补充和（或）有氧运动干预，探讨丙酮酸钙与有氧运动对运动员体重、身体成分、机能状况以及运动能力的影响，为运动员提高运动成绩提供理论与实践依据。
1 材料与方法
1.1 实验对象及分组
选取常州市体育运动学校举重项目男子运动员24名，年龄在12-17岁之间，运动年限2年以上，均身体健康，采用SAS软件进行完全随机化分为4组，每组6人，各组间年龄、身高、体重、训练年限等基础情况均无显著差异（P>0.05）。
各组干预情况如下：
A组（普通对照组）：常规训练+常规饮食+安慰剂（葡萄糖7g/d）
B组（丙酮酸钙组）：常规训练+常规饮食+推荐剂量丙酮酸钙（7g/d）
C组（训练干预组）：常规饮食+安慰剂（葡萄糖7g/d）+增加30分钟有氧运动
D组（丙酮酸钙+训练干预组）：常规饮食+推荐剂量丙酮酸钙+增加30分钟有氧运动
1.2 实验方法
1.2.1实验方案
受试者分组、干预与测试均采取双盲。各组运动员不严格限制饮食，对其进行相应的营养教育，进行为期4周的丙酮酸钙补充和（或）运动干预，丙酮酸钙及安慰剂均于运动前服用，训练干预组于每日常规训练后增加30分钟慢跑。慢跑的强度设定通过功率自行车进行的运动负荷试验所得出的最大摄氧量为基础，选择50%～60%最大摄氧量为有氧运动干预的主要强度范围，用POLAR心率遥测仪监控其慢跑时的心率。在第1周及第5周训练开始前（周一）清晨取基础状态静脉血，并对受试者进行体脂、机能测试，前后两次测试保证各测试项目在相同的时间段进行。
1.2.2测试指标
包括体重、体脂百分比、握力、纵跳、台阶指数、空腹血糖、甘油三酯、胆固醇、睾酮、皮质醇。
1.2.3测试仪器及方法
体重、体脂百分比测试采用JAWON公司生产的人体成分分析仪VENUS5.5（生物抗阻法）测得；握基金项目：江苏省体育局体育科技项目局管课题（TY10227）
通讯作者：刘云清，Email：[email protected]
力、纵跳、台阶试验等采用北京鑫东华腾公司生产的全套国民体质检测仪器；血脂、血糖测试采用深圳迈
瑞生物医疗电子股份有限公司提供的BS-220全自动生化分析仪；睾酮、皮质醇测试采用BECKMAN公司生产的Access 2免疫分析系统。运动负荷试验使用Cateye EC-1200功率自行车，心率监测使用芬兰博能（Polar）心率表。
1.3统计学处理
所有数据均用SPSS19.0软件包统计分析，结果以平均数±标准差表示，干预前后同组内各项指标比较采用配对样本T检验，不同组间各项指标的比较采用独立样本T检验，P<0.05为显著性水平，P<0.01为非常显著性水平。
2 结果
2.1 举重运动员体重与体脂的变化
干预前后各组运动员体重及体脂百分比的变化如表1所示，丙酮酸钙组与训练干预组运动员体重及体脂百分比均有下降趋势，而普通对照组则有上升趋势，但各组间比较均无显著差异（p>0.05），丙酮酸钙+训练干预组运动员体脂百分比明显下降（p<0.05）。
2.2 举重运动员运动机能的变化
干预前后各组运动员运动机能的变化如表2所示，运动员的握力除丙酮酸钙+训练干预组略有上升趋势外，其余各组干预前后差别不大，各组运动员干预前后纵跳均无明显变化（p>0.05）；丙酮酸钙组和训练干预组运动员台阶指数有上升趋势，丙酮酸钙+训练干预组运动员台阶指数干预后明显升高（p<0.05）。
2.3 举重运动员血液学指标的变化
干预前后各组运动员血液指标的变化如表3所示，普通对照组各项指标均无明显变化（p>0.05），其余三组运动员血糖及胆固醇有下降趨势，训练干预组及丙酮酸钙+训练干预组运动员血清睾酮有下降趋势，但各组间比较均无显著差异（p>0.05），丙酮酸钙组运动员干预后皮质醇明显降低（p<0.05）。 3 討论
丙酮酸钙作为一种新型的减肥补钙剂已在肥胖人群的研究应用中取得了良好的效果。多数动物实验以及人体实验均证实丙酮酸钙对减轻体重和降低体脂率有明显效果[4-6]。本研究实验结果可以看到，青少年男子举重运动员补充4周丙酮酸钙或增加30分钟有氧运动均可使运动员的体重与体脂百分比出现下降趋势，并且丙酮酸钙补充结合有氧运动干预使运动员体脂百分比明显下降。我们的研究中单纯丙酮酸钙服用没有明显减重、减脂，推测可能原因有二：其一，与剂量因素有关，为安全性考虑我们采用的是中低剂量补充，所有受试者在服药期间均没有出现不良反应。而以往得到明确阳性结果的研究都是在远远高于推荐剂量的基础上得出的；其二，可能与受试者有关，本研究的受试对象均经过两年以上系统的训练，其身体脂肪含量大多明显低于普通人，而以往得到阳性结果的研究大多以肥胖者或经过特殊喂养的大鼠为研究对象。我们的研究结果证实丙酮酸钙补充结合有氧运动可以达到更好的减脂效果，也就是说配合有氧运动可以减少丙酮酸钙服用的剂量即可达到减脂目的；并且干预前后体重变化不大，说明运动员的瘦体重得以保持，对保证运动员比赛期间拥有良好的体能提供了基础。
补充丙酮酸盐后对运动能力影响的报道结论不尽相同，有的研究[7，8]认为补充丙酮酸对运动能力有促进作用，也有的[9，10]认为和补充安慰剂无区别，这可能是由于补充丙酮酸的剂量和补充的对象不同造成的。我们的研究发现补充丙酮酸钙及增加有氧运动对运动员的握力、纵跳这些主要反映运动员最大力量的指标均无明显影响，刘丽红等[11]的研究结果也显示补充丙酮酸钙对摔跤运动员卧推和硬拉力量无明显影响。在心血管机能方面，本研究结果显示单纯补充丙酮酸钙或增加30分钟有氧运动后运动员的台阶指数有升高的趋势，而两种方法结合干预使台阶指数显著升高。丙酮酸具有心功能的代谢保护作用，补充丙酮酸可增强心肌的机械性能，增加心肌的能量贮存，其可能机制是丙酮酸可提高心肌细胞的磷酸化能力[12]，另外丙酮酸作为一种极好的过氧化氢清除剂，通过防止自由基的伤害，也可防止心肌细胞缺血性或缺氧性损伤，促进心脏功能的恢复[13]。而有氧运动对心肺功能也有良好的调节作用，我们的研究证实补充丙酮酸钙配合有氧运动可以达到增强运动员心脏功能的目的。
血液学检验结果表明，补充丙酮酸钙、增加有氧运动、有氧运动结合丙酮酸钙补充对运动员空腹血糖及血脂均无显著影响。以往有研究显示[14，15]，外源性补充丙酮酸钙实验组大鼠血糖和甘油三酯变化不大，与本研究结果一致。本研究还发现补充丙酮酸钙可使运动员皮质醇显著下降。皮质醇是由肾上腺皮质分泌的一种甾体类激素，作为机体的重要应激激素变化快且幅度大，其浓度的大小代表运动员应激水平的高低。由于皮质醇是促进机体进行分解代谢的重要激素，在运动过程中升高可促进糖原分解供能，提高运动能力；在运动后持续保持高水平则会造成机体分解代谢过强，不利于恢复[16]。本研究中补充丙酮酸钙的运动员安静状态血清睾酮无变化，皮质醇明显降低，机体应激性下降，机体更倾向于合成代谢，有利于运动员消除疲劳，从而为日常训练及比赛时的技战术水平发挥提供保障。丙酮酸钙影响机体内分泌激素分泌的具体机制不明，尚需进一步研究探讨。
4 小结
4.1丙酮酸钙补充结合有氧运动可有效降低运动员的体脂含量。
4.2丙酮酸钙结合有氧运动可以达到增强运动员心脏功能的目的。
4.3补充丙酮酸钙对内分泌激素有一定影响，能够降低运动员机体的应激水平，保持良好的机能状态。
参考文献
[1] 王恬，叶卫兵.补充丙酮酸盐对运动能力的影响[J].浙江师范大学学报（自然科学版），2005，28（4）：451-454.
[2] Mallet RT. Pyruvate： metabolic protector of cardiac performance[J]. J Proc Exp Biol Med，2000， 223：136-148.
[3] Varma SD，Heyde K，Henein M. Oxidative damage to mouse lens in culture. Protective effect of pyruvate[J].Biochim Biophy Acta，2003，1621：246-523.
[4] 周勇，范超，陈一冰等.八段锦锻炼结合丙酮酸钙补充对肥胖女大学生血清瘦素与脂联素的影响[J].辽宁体育科技，2013，35（6）：26-28.
[5] 陈世伟，刘翠娥，张杰等.丙酮酸钙对肥胖大鼠脂质代谢及肥胖基因表达产物的影响[J].郑州大学学报（医学版），2003，38：771-774.
[6] Kalman D，Colker CM，Wilets I，et al. The effects of pyruvate supplementation on body composition in overweight individuals[J]. Nutrition，1999，15：337-340.
[7] 王翔.丙酮酸或丙酮酸-肉碱补充对定量负荷运动时脂肪动用和RPE的影响[J].体育科学，2003，24（3）：60-62.
[8] Stanko RT，Robertson RJ，Galbreath RW，et al. Enhanced leg exercise endurance with a high-carbohydrate diet and dihydroxyacetone and pyruvate[J].J Appl Physiol， 1990，69：1651-1656.
[9] Morrison MA，Spriet LL，Dyck DJ. Pyruvate ingestion for 7 days does not improve aerobic performance in well-trained individuals[J].J Appl Physiol，2000，89（2）： 549-556. [10] Schuylenbergh VR， Van LM， Hespel P. Effects of oral creatine-pyruvate supplementation in cycling performance[J].Int J Sports Med，2003，24（2）：144-150.
[11] 刘丽红，吕国枫，刘振玉等.丙酮酸钙对于摔跤运动员减重过程中运动能力的影响[J].中国康复，2009，24（1）：31-33.
[12] Mallet RT，Bunqer R. Metabolic protection of postischemic phosphorylation potential and ventricular performance[J].Adv Exp Med Biol，1993，346：233-241.
[13] Crestanello JA，Lingle DM，Millili J，et al. Pyruvate improves myocardial tolerance to reperfusion injury by acting as an antioxidant： a chemiluminescence study[J]. Surgery， 1998，124：92-99.
[14] 張丹英，张荃，沈向真等.丙酮酸钙对大鼠脂肪酸代谢的影响[J].营养学报，2010，32（3）：245-248.
[15] Stanko RT，Reynolds HR，Hoyson R，et al. Pyruvate supplementation of a low- cholesterol，low-fat diet：Effects on plasma lipid concentrations and body composition in hyperlipidemic patients[J]. American Journal of Clinical Nutrition，1994，59：423-427.
[16] Hartmann U. Training and overtraining markers in selected sports event[J].Med Sci Sports Exerc，2000，32（1）： 209-215.
作者简介：高瑞芳，性别：女，出生年月：1980.11.25，职称：助理研究员，学位：硕士
目前主要工作及研究方向：青少年重竞技项目运动员科研保障
通讯作者简介：刘云清，性别：男，出生年月：1980.09.03，职称：助理研究员，学位：硕士，研究方向：运动医学