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在自然界,鱼类是动物中比较重要的一个类群。长期以来,人们大多只注重它们的营养成分,把它们做成美味佳肴,而忽视了它们的药用价值。其实,药食同源,从远古时代起,我们的祖先就已经把各种动、植物用于疾病的治疗,以减轻病情和祛除疾患。为了继承和发展祖国医药的精华,现将几种常见淡水鱼的性味功能总结如下,以供同仁参考。