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<正> 叙述了国内外甜味剂和酸味剂的产量、品种等发展概况,并就我国对这方面的开发提出了建议。一概述甜味剂和酸味剂都是食品添加剂。甜味剂包括天然糖类,如蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖和木糖等;糖醇类,如山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇和木糖醇;天然甜
甜味剂和酸味剂国内外发展概况及对我国开发建议
【摘 要】
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<正> 叙述了国内外甜味剂和酸味剂的产量、品种等发展概况,并就我国对这方面的开发提出了建议。一概述甜味剂和酸味剂都是食品添加剂。甜味剂包括天然糖类,如蔗糖、果糖、葡
【机 构】
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南京市化学工业总公司;
【出 处】
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江苏化工
【发表日期】
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1988年02期
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