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社区高危人群经筛检高胆固醇血症149人，随机分麦胚粉（Ⅰ）、对照（Ⅱ）、烟酸肌醇酯（Ⅲ）、3组；组具有可比性，随访依从率90％，原则 上遵照盲法观察。结果表麦胚TC作用Ⅰ组优于Ⅲ组（F＝2．87、P＝0．06），Ⅰ组LDL－C显著低于Ⅲ组（F＝4．26、P＝0．016），并有提高HDL2－C作用，服用麦胚粉无异常反应。麦胚含有较丰富的不饱和脂肪酸和有利于心血管的微量元素，可用于人群CVD的一级预防。