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经1％壳聚糖涂膜处理的番荔枝果实在冷藏（15℃）期间可溶性固形物（TSS）含量变化过程延缓，果实腐烂率显著降低，超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性提高，多酚氧化酶（PPO）活性和丙二醛（MDA）含量下降，过氧化氢酶（CAT）活性变化不明显。
壳聚糖涂膜对番荔枝冷藏期间某些生理生化指标的影响
【摘 要】
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经1％壳聚糖涂膜处理的番荔枝果实在冷藏（15℃）期间可溶性固形物（TSS）含量变化过程延缓，果实腐烂率显著降低，超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性提高，多酚氧化酶（PPO）活性和丙二醛（MDA
【机 构】
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中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
【出 处】
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植物生理学通讯
【发表日期】
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2006年1期
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