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杏仁系列产品加工李凤英，李春华（河北农业技术师范学院）杏仁是蔷薇科樱桃属植物杏及其变种山杏的种子。是我国北方普遍栽培的特产果树。杏仁含有丰富的营养物质，脂肪油含量为３０～５０％，蛋白质含量为２４％，总糖４．１％，苦杏仁甙３％。钙、钾、磷含量分别是牛奶...
杏仁系列产品加工
【摘 要】
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杏仁系列产品加工李凤英，李春华（河北农业技术师范学院）杏仁是蔷薇科樱桃属植物杏及其变种山杏的种子。是我国北方普遍栽培的特产果树。杏仁含有丰富的营养物质，脂肪油含量为３０～５０％，蛋白
【机 构】
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河北农业技术师范学院
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1995年11期
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