所需材料
　　●小萝卜:
　　●锋利的水果刀:
　　●切菜板:
　　●塑料容器:
　　●自来水;
　　●冰块。
　　
　　活动步骤
　　1.把小萝卜的绿色茎叶剪掉。
　　2.把小萝卜的顶部和底部分别削掉几毫米。这样小萝卜的底部就比较平整,可以平放在桌面上,萝卜平整的顶部也比较适合切割。
　　3.就像要把萝卜切成薄片似的。小心地在萝卜顶部纵向切片。不要完全切开,要留下几毫米使其与底部相连。
　　4.将萝卜转动90°,然后重复上面的步骤,这样就切出了一个网格的样子。
　　5.发挥自己的想象力,试试在萝卜上切出一些其他的样式。
　　6.在一个塑料容器中加入冷水和一些冰块。
　　7.将雕刻好的萝卜放入冷水中,然后将其放入冰箱中冷冻一夜。
　　8.第二天早晨,你的萝卜就应该“开花”了,切割的部分会伸展开来,这时你就可以用这些美丽的萝卜花来装饰你的沙拉盘了。
　　
　　活动概述
　　就像胡萝卜、欧洲萝卜和红萝卜一样。小萝卜也是一种可食用的植物根部。这就意味着,它们也要为了维持植物健康做出一定贡献——它们需要从土壤中吸收水分和营养,使植物扎根在一个固定位置,并且储存葡萄糖和水分。
　　为了从土壤中吸收水分储存到根部,小萝卜会使用一种聪明的小手段,这被称为“渗透作用”。如果你在水中溶解某种物质,例如盐或者糖,它通常会在溶液中伸展开或者可以说“扩散”开来,直到最后均匀地散布在其中。显而易见,如果被阻挡在墙壁或一层薄膜背后,那么这些物质就不能够移动到太远的地方。但是如果这面墙非常薄,薄到可以让水通过,那么它就可以朝溶解的物质方向流动。
　　小萝卜的根部细胞中充满由叶片制造的葡萄糖,以及从土壤中吸收的盐分。它的细胞壁和细胞膜可以阻止这些物质渗透到土壤中,但是却可以使水分渗透进细胞内部或流出细胞。由于根部中的糖分和盐分浓度比土壤中高,渗透作用就会使水分从土壤中流入根部细胞。
　　由于你制作的小萝卜花中的细胞可以从周围吸收水分,因此它们就会变得越来越胀大,这样那些萝卜切片就会像花瓣一样被撑开。冰箱中的低温条件可以帮助阻止萝卜细胞分解,从而使这些萝卜花不会变得软乎乎的不好看。
　　
　　活动应用
　　渗透作用可以是相当强大的力量。例如,为了匹配海洋水体的渗透性压力,我们需要施加27个大气压。换句话说,我们可以反转使用渗透作用的效果,通过向一池海水施加27个大气压,“挤压”这些海水,使它们通过一层特殊的“阻盐膜”,这样就可以获得淡水。
　　另外,这也意味着渗透性气压可以被用来推动涡轮机从而产生电能。在咸水和淡水相交的水域,例如一个河口或江口地区,就可以利用不同的盐分浓度使水体移动,并利用水流所产生的能量。虽然这可能是一种很有潜力的再生能源,但是它却遇到了一个令人相当遗憾的问题——河口通常是非常复杂的生态系统,鸟类、甲壳类和鱼类都在河口繁殖,这就使我们不得不放弃在这个环境中建设水力发电机的想法。