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茶叶中有效抗氧成份的提取及抗氧性能研究
茶叶中有效抗氧成份的提取及抗氧性能研究
来源 :太原工业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tezon1
【摘 要】
:
本文讨论了茶叶中天然有效抗氧成份提取的方法,并对提出物的抗氧化性能进行了测定。结果表明,该法提取率高于国外文献试验水平。提出物的抗氧化性能优于通用抗氧剂 BHT(2,6-
【作 者】
:
亢官文
乔本志
任瑞丽
魏文珑
张瑞世
【机 构】
:
太原工业学院应用化学系,太原工业学院工业分析专业
【出 处】
:
太原工业大学学报
【发表日期】
:
1989年3期
【关键词】
:
茶叶
抗氧成分
提取法
抗氧性能
antioxidant
oxidation resistance
peroxide value
extraction o
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本文讨论了茶叶中天然有效抗氧成份提取的方法,并对提出物的抗氧化性能进行了测定。结果表明,该法提取率高于国外文献试验水平。提出物的抗氧化性能优于通用抗氧剂 BHT(2,6-二叔丁基对甲酚),可望成为油脂及有关食品的抗氧化剂。
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