【摘 要】
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<正>宋朝以来,油便跻身于"开门七件事",成为人们从早晨醒来便要为之奔波的生活必需品。人们利用食用油烹调出各式各样的美食,并从中获得营养。根据国家粮油信息中心统计,我国
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<正>宋朝以来,油便跻身于"开门七件事",成为人们从早晨醒来便要为之奔波的生活必需品。人们利用食用油烹调出各式各样的美食,并从中获得营养。根据国家粮油信息中心统计,我国2011年食用油的人均年消费量为20.5千克,达到了20千克的世界平均水平。作为膳食宝塔顶端的食物、人们日常生活中必不可少的用品,消费者应当如何选择和使用食用油呢?什么油最好在凭票定量供应的年代,油是极为珍贵而"美味"的,莱肴因为
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