红景天保健酸奶的生产工艺研究

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红景天,主要分布在西藏、青海等高海拔、高紫外线照射、环境恶劣的地区。由于其生长环境的不同,红景天又分为很多种,目前已鉴定出200余种,而其中蔷薇红景天、高山红景天、小花红景天和大花红景天被学者们广泛研究。红景天中含有多种生物活性成分,具有很好的功效和药用价值。不同种类的红景天其生物活性成分含量有所不同,但其主要成分并无太大差别。
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