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为测定食品中痕量铜，根据在碱性介质中硫胺素和铜的反应产生荧光物质，且非离子表面活性剂Tween一80对该反应有敏化作用，建立了测定部分食品中铜的荧光分析法。结果表明，相对标准偏差为1．2％，测定范围为0．004～0．040ug/mL。该法简单、快速，可直接用于食品中痕量铜的测定，结果满意。
硫胺素荧光光度法测定食品中痕量铜
【摘 要】
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为测定食品中痕量铜，根据在碱性介质中硫胺素和铜的反应产生荧光物质，且非离子表面活性剂Tween一80对该反应有敏化作用，建立了测定部分食品中铜的荧光分析法。结果表明，相对标准
【机 构】
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重庆华邦制药有限公司,成都理工大学
【出 处】
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广东微量元素科学
【发表日期】
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2012年12期
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