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随着经济的发展和国民收入水平的提高,中国烘焙食品的需求快速增长。由于受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。总体说来,黄河以北的北方地区烘焙业整体发展水平和南方还有明显的差距。不过北方也有后发优势,差距正在逐步缩小。
发挥优势融合创新突破北方烘焙业发展瓶颈
【摘 要】
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随着经济的发展和国民收入水平的提高,中国烘焙食品的需求快速增长。由于受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。总体说来,黄河以北的北方地区烘
【机 构】
：
不详
【出 处】
：
中国食品
【发表日期】
：
2019年6期
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