论文部分内容阅读
本文主要介绍云南宣威火腿的加工方法，并对加工中的关键环节－配料等进行科学改进，使产品的成品率得到提高，色、香、味、型更佳。
云南宣威火腿的加工
【摘 要】
：
本文主要介绍云南宣威火腿的加工方法，并对加工中的关键环节－配料等进行科学改进，使产品的成品率得到提高，色、香、味、型更佳。
【机 构】
：
云南农业大学食品系
【出 处】
：
适用技术市场
【发表日期】
：
1999年2期
其他文献
我国第一台激光器仅比世界上第一台激光器晚一年,但产业化水平却相去甚远,以至造成我国激光产业"逆水行舟"之势.前不久记者获息我国研制成功世界上第一台商用板材无模多点成
一、水稻害虫综合防治技术及措施 水稻主要害虫为稻飞虱、稻纵卷叶螟和水稻螟虫。不同时期要针对不同的主要害虫进行防治。水稻害虫的综合治理措施主要有： （1）明确当地水稻不同生育期的主要害虫；（2）创造不利于害虫滋生的环境，最大限度地利用自然的力量，减少化学农药的使用；（3）向稻田生态系引入生防物及其产物；（4）培育选用抗虫耐害的优质高产良种；（5）安全科学使用农药，推广应用高效、低毒、低残留农药品