云南餐馆将评定星级
　　
　　从2007年起，云南省将对包括饭庄、酒家、餐厅、小吃店、快餐店、煮品馆、饮品店等所有省内餐饮企业实行“五星级”评定，将传统旅游饭店行业星级管理制度引入餐饮行业，这是云南餐饮业的一项重要创举。
　　这次云南省星级餐馆评定活动将同时从量化指标、群众口碑两个方面考核，一是严格按照云南省质监局发布的“星级餐馆划分与评定标准”硬指标，二是考量餐饮企业的群众口碑，实现政府与市民联合考评，保证各星级餐馆既叫好又叫座。如果没有超过50名消费者实名填写《云南省美食名店消费者意见表》，对餐馆菜品特色、服务质量等作出中肯评价，规模再大的餐企也不能通过星级评定。相反，即使只是街头小吃店，如果消费者美评如潮、社会反响强烈，也可能被政府颁发“五星”招牌。
　　据省餐美协秘书长杨艾军介绍，正式开业一年以上的餐馆才能参评，未满一年或新开业的企业可申请预备星级美食名店。星级招牌接受政府和群众监督，每年至少复核一次，取消一劳永逸的终身制，采用浮动星级制度。与目前饭店旅游行业传统“五星级”不同的是，餐饮行业的星级更具流动性。
　　
　　2007中国（武汉）长江流域饮食文化高峰论坛即将召开
　　
　　为了深度挖掘长江流域饮食文化，探讨长江流域饮食文化特质，弘扬中国饮食文化，推动长江流域饮食经营管理的进步及餐饮经济的发展，交流理论研究成果和餐饮烹饪实践经验，湖北省烹饪协会、湖北经济学院将隆重举办“长江流域饮食文化的高峰论坛”，并定于2007年8月下旬在湖北经济学院召开。
　　本次论坛的研究主题为：
　　①长江流域饮食文化的发展演变
　　②长江流域餐饮企业文化与品牌营造
　　③长江流域烹饪技艺的创新与发展
　　④长江流域饮食文化与国内外其它江河流域饮食文化比较研究
　　⑤长江流域餐饮经济发展与整体经济发展的关系研究
　　主要演讲者有中国社会科学院王仁湘教授（博士导师）、华中师范大学教授姚伟钧（博士导师）、山东省社会科学院教授王赛时（《饮食文化研究》主编）、北京理工大学教授王国华、武汉商业服务学院教授陈光新等人。
　　
　　稿约
　　
　　为了便于信息交流、加快文稿传递速度和提高编辑质量，本刊特向海内外学林同仁热忱约稿，并敬请注意如
　　下事项：
　　一、文稿请按标准格式规范处理：
　　1.文稿须有摘要、关键词、作者简历(性
　　别、生年、专业、学位、学衔、专业职务、研究方向及主要学术成果)；
　　2.中文稿
　　须附有英文标题、摘要、关键词；英、日文稿须附中文标题、摘要、关键词。
　　二、本刊尤其欢迎注重“今天”、针对现在、有时代感的饮食论文，希望学界同仁多提供有关当代饮食生活调查、餐饮企业文化建设方面的稿件。
　　三、文稿字数一般限定在15000以内。
　　文稿一律要求打印，并寄上完整清晰打印稿一份，同时发来电子文本。
　　四、来稿请注明准确联系方式与通讯地址，以便及时交换意见和奉呈稿酬。
　　五、文稿若被采用，即于主编收文十日内发出采用通知（通过电子信箱），所有来稿本刊均不作返还处理。
　　六、文稿请寄：（100022）北京市2355信箱《饮食文化研究》董芳妹收。
　　七、有关文稿投递及编审事宜，可直接以以下方式联系：
　　电子信箱:[email protected] [email protected]
　　《饮食文化研究》编辑部