孵蛋不为鸡，意在卖毛蛋。 在河南省邓州市的大街小巷，每天都能看到不少商贩推着三轮车叫卖五香毛蛋。可别小看这不起眼的五香毛蛋，它富了不少头脑灵活的人呢！
　　 邓州市城郊乡农民许一鸣近几年来一直经营五香毛蛋生意。他从鸡场购进鲜蛋，在家里孵化半个月后便停止加温，然后将鸡蛋放进用调料配制的盐水里浸泡，煮熟后就批发给走村串户的小商贩。这种毛蛋口感好，营养丰富，很快便成了城乡居民爱吃的美味，市场销路极好。
　　 许一鸣算了这样一笔账：一个鸡蛋市场价0.18 ~ 0.25元，孵化成小鸡，每只可售1.0 ~ 1.5元，除去成本、饲料及中途死亡等因素，平均每只赢利约0.1元；而五香毛蛋制作工艺简单，市场风险小，每个赢利在0.2元以上，远远高于卖鸡苗。许一鸣说，他这几年就是靠经营毛蛋发了家。
　　 种玉米不为粒，意在吃芯。 近几年，在邓州市赵集镇，不少农民在春秋季节种上了作物新品种——甜玉米。原来，该镇冀寨村去年从广州引种了近7公顷甜玉米，这种玉米籽粒瘦小干瘪，玉米芯却可用来煲汤、炒菜食用，它不仅味道鲜美，而且还有降血压、降血脂、补充人体所需维生素的功效。这种玉米一年可分春、秋两季种植，效益相当可观。
　　 据介绍，2002年秋天该村试种的甜玉米平均667平方米（1亩）产玉米芯250公斤，效益1200 ~ 1500元，是种植普通玉米收入的3倍。村民冀洪海去年种植0.53公顷甜玉米，除去各项投资，纯收入达1万多元。（河南省卫辉市农业局 李光河 邮编：453100）