论文部分内容阅读
Ⅱa类乳酸菌细菌素是一类抗菌肽,具有作为食品防腐剂或者抗菌药物的潜力。本文综合30种Ⅱa类乳酸菌细菌素的研究概况,从天然产生菌、产生途径、抗微生物功能、抗菌谱、作用方式和结构特征等方面对其进行分类综述,为全面了解该类细菌素提供一定的参考。
Ⅱa类乳酸菌细菌素的分类
【摘 要】
：
Ⅱa类乳酸菌细菌素是一类抗菌肽,具有作为食品防腐剂或者抗菌药物的潜力。本文综合30种Ⅱa类乳酸菌细菌素的研究概况,从天然产生菌、产生途径、抗微生物功能、抗菌谱、作用方
【机 构】
：
西南大学药学院
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2013年17期
其他文献
随着科学技术的发展,人类的生存方式发生了重大变革,与技术发生着越来越紧密的联系。然而,技术作为一把“双刃剑”存在于人的生活世界,一方面它创造了富足的生活,推动人类社
信天游是产生并流传于陕北高原的一种较为原始的民歌形式。它曲调高亢悠扬,形式自由多变;表情达意率直,热烈却又不失含蓄和细腻之感。文章援引具体民歌实例,对陕北民歌信天游
互联网金融给整个金融行业带来了深刻的影响。互联网金融发展的根本原因是存款利率管制导致的利率扭曲,直接原因是证监会的监管创新和互联网技术的发展。由于构建在互联网企
<正>金融风暴下的大学生就业难题日益突显,部分传销组织有抬头之势。近日,江西理工大学建立了"反传销工作队",并引导大学生树立正确的就业观,教育他们自觉抵制传销、远离传销
通过对传统服装企业大批量生产方式与个体消费者个性化需求矛盾的分析,提出了面向个体消费者的、基于MTM的服装定制系统,并依据传统的服装定制过程对服装定制系统进行了编排
"必胜客"包括西餐所独有的"全餐享受"和"全程式服务",以及营造轻松愉快的用餐氛围。在接受"全程服务"的同时,不必拘泥于西餐的繁复礼仪,在优雅舒适的环境中,使"用餐"变成味觉
加强实训基地建设是提高高等职业教育人才培养质量的重要途径.对于实践性很强的高职高专会计专业,更具有紧迫性.我们需针对会计实训教学校内基地建设存在的问题,从定位、体系
膜分离技术作为一种新兴的高效分离浓缩技术,在食品工业中的应用日趋成熟。本文概述了膜分离技术的原理、种类及特点,并且综述了该技术在食品工业中的应用与研究进展。着重介
分析比较了英国大红芸豆和山西小红芸豆主要营养成分和可溶性蛋白含量。并对2种红芸豆清蛋白提取工艺及功能性质、亚基组成进行了研究。结果表明:大小红芸豆主要营养成分具有
随着对外交流在社会生活中的重要性逐渐凸显,《大学英语课程教学要求》对学生的英语综合应用能力提出了更高要求。如何帮助新生尽快适应大学生活,顺利进入大学英语学习状态,