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膨松蛋糕油
膨松蛋糕油
来源 :农学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:flw00
【摘 要】
:
【正】 膨松蛋糕油是一种制作糕点、冰淇淋,特别是蛋糕的添加剂,使用该添加剂(以蛋糕为例)可节约大量的鸡蛋等原料。在不影响外观和口感的前提下,可节省开支,降低成本,是一种
【出 处】
:
农学学报
【发表日期】
:
1994年21期
【关键词】
:
蛋糕油
食品添加剂
蛋糕生产
食用乳化剂
膨松
泡沫体系
无污染
市场分析
冰淇淋
复合配方
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【正】 膨松蛋糕油是一种制作糕点、冰淇淋,特别是蛋糕的添加剂,使用该添加剂(以蛋糕为例)可节约大量的鸡蛋等原料。在不影响外观和口感的前提下,可节省开支,降低成本,是一种用途广泛,必不可少的食品添加剂。产品保质期1年,室温保存,生产无污染,无三废。市场分析:
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