【摘 要】
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pH是影响微生物生长的重要因素.工业发酵过程中,pH调控波动产生酸/碱胁迫,进而影响到微生物细胞的生长及目标产物的积累.阐述了工业微生物在发酵体系pH波动时所发生的生理变
【机 构】
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延安大学生命科学学院 延安716000清华大学化学工程系 北京100084;北京理工大学化学与化工学院合成生物系统研究所 北京100081;延安大学生命科学学院 延安716000;清华大学化学工程系
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pH是影响微生物生长的重要因素.工业发酵过程中,pH调控波动产生酸/碱胁迫,进而影响到微生物细胞的生长及目标产物的积累.阐述了工业微生物在发酵体系pH波动时所发生的生理变化,总结了目前工业发酵中pH调控的主要策略及各自的优缺点,并指出了未来pH调控的发展方向,以期为发酵工业pH调控提供新的思路.
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