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以新疆10个枣品种为试材，研究不同质量浓度的CaCl2（0、2．5、25g／L）分别浸果0、12、24、36、48、60、72h后不同质量品种枣的裂果率、果实硬度、可溶性固形物及吸水率的变化。结果表明，浸果12h内枣裂果率呈直线上升趋势，60h后裂果率基本稳定。其中赞皇大枣裂果率最高，骏枣次之，金铃圆枣最低；同一品种不同处理间枣的裂果率、吸水率、硬度差异显著。比较认为，极易裂品种为赞皇大枣、骏枣，极抗裂品种金铃园枣、冬枣；与0g／LCaCl2相比，25g／LCaCl2抗裂效果最好，2．5g／LCaCl2次